Regionaal en volgens de Friese cultuur
Wij koken elke dag met verse ingrediënten in ons hotel en werken het liefst met respectvol, duurzaam geproduceerd voedsel.
Regionale keuken
Het beste is net goed genoeg. Wij hechten veel belang aan versheid en kwaliteit. In onze keuken gebruiken we vooral regionale producten. Geniet van de authentieke sfeer, de originele delicatessen en de selecte service van ons huis.
Een vrijwillige verbintenis:
De Jeverland Voedselkamer
Een netwerk van landbouwers, groentetelers, slagers, restaurateurs en andere ondersteuners uit de regio Jeverland die zich inzetten voor de productie, het gebruik en de afzet van levensmiddelen uit de regio en die zich ertoe verbonden hebben de hierna volgende principes na te leven. Voor de gerechten op dit menu worden uitsluitend hoofdingrediënten gebruikt die afkomstig zijn van de regionale productie.
Wij willen onze gasten en klanten kennis laten maken met de bijzonderheden van ons vaderland en onze cultuur en hen een karakteristieke smaakervaring bezorgen met geselecteerde regionale delicatessen en gerechten.
Daarom houden wij ons aan deze vier principes:
Thuis, Noordzeekust, dijken, slikken, zandbanken en schorren, sluizen en getijdewegen, zilte lucht en frisse bries, moeras, groene weiden en bossen, gezond drinkwater, wilde kruiden en boomgaardweiden, uniciteit van de flora en fauna, diversiteit en exclusiviteit van de plaatselijke levensmiddelen.
- Behoud van het plaatselijke cultuurlandschap en de regionale biodiversiteit
- Bevordering van klimaatbescherming en regionale identiteit
- Behoud van de exclusiviteit en de kwaliteit van de lokale producten
- Herontdekking van typische gewassen en recepten ter bevordering van de diversiteit
- Samenwerking tussen producenten en verwerkers ter versterking van het toerisme en de (plattelands)economie
- Promotie van Jeverland buiten de regio via typische streekproducten (bv. Waddenzeeham, dijkaas, Jeverländer, enz.) en gerechten, culinaire rondleidingen en producentenbezoeken
- minder milieueffecten
- Versheid en aroma blijven behouden
- Duurzame productie en fabricage
- Hulpbronnen behouden
- Gastronomie: 2-3 seizoensgerechten op basis van regionale grondstoffen op het menu, presentatie van de herkomst van de belangrijkste gebruikte ingrediënten.
- Producenten: traceerbare oorsprong en duurzame productie van levensmiddelen
- Algemeen: Onafhankelijke controle van de produktie- en grondstoffenroutes, aankoopverplichting in geval van gezamenlijke bestelling van produkten (b.v. nieuwe oude graansoorten), instandhouding van experimenten en innovatie.
Duurzame keuken
Weet u waar de consumptiegoederen die u in de supermarkt koopt, vandaan komen? Waarschijnlijk niet voor velen. In ons hotel kunt u er zeker van zijn: Het voedsel dat in de keuken wordt gebruikt, is voornamelijk afkomstig van de regionale landbouwproductie. Duurzaamheid heeft ook iets te maken met de omgang met mensen. Het belangrijkste is echter dat wij u in Hotel im Schützenhof Jever verwennen met alle gemakken en echte Friese gezelligheid. Geniet van de warme gastvrijheid van Friesland!
Duurzaamheid aan de hand van het voorbeeld van ons mineraalwater
“Viva con Agua mineraalwater is het eerste sociale bedrijfsmodel van VcA. Wij zien de koppeling van zakelijke en sociale kwesties als een innovatieve manier om de mondiale watersituatie te verbeteren. Naast de activiteiten van onze vereniging zonder winstoogmerk willen wij ook economische concepten gebruiken om fondsen te werven en bekendheid te geven aan de waterprojecten die wij steunen. Door VcA mineraalwater te kopen, kan iedereen een bijdrage leveren om meer mensen toegang te verschaffen tot schoon drinkwater en sanitaire basisvoorzieningen door middel van een eenvoudige dagelijkse aankoopbeslissing.
De meerderheid van Viva con Agua Wasser GmbH is in handen van de non-profit-organisatie. Trendsettende beslissingen worden dus altijd door de vereniging en de stichting genomen. Het steunen van waterprojecten is voor ons geen marketingstunt, maar een bedrijfsdoelstelling en een stichtingsdoel. Viva con Agua mineraalwater is veel meer dan alleen een bedrijfsmodel: het is een ambassadeur voor de doelstellingen van de vereniging en de stichting”. Viva con Agua (VcA) is een zinvolle gemeenschap die met vreugde de wereld positief verandert. Een netwerk van mensen en organisaties die zich inzetten voor humane toegang tot schoon drinkwater en sanitaire basisvoorzieningen.
Schoon drinkwater en sanitaire basisvoorzieningen voor iedereen. Helpen met eenvoudige middelen en de juiste beslissing.
Ontbijt & halfpension
In het restaurant van Hotel Schützenhof Jever bereiden wij niet alleen een heerlijk ontbijt met een verscheidenheid aan gerechten voor elke smaak, maar ook een vriendelijke ambiance in een modern design, met frisse kleuren en een goedgehumeurde bediening.
Begin de dag met veel frisheid! Geniet van het aroma van verse koffie en thee terwijl u uw perfecte ontbijt samenstelt uit onze verscheidenheid aan het buffet.
De vitale start van de dag voor lichaam en geest
Begin de dag met veel frisheid! Geniet van het aroma van verse koffie en thee terwijl u uw perfecte ontbijt samenstelt uit onze verscheidenheid aan het buffet.
Ontbijt per persoon € 16,50
Ontbijttijden voor hotelgasten
maandag – vrijdag 6:30 – 10:00 uur.
Zaterdag en zondag 8:00 – 10:30 a.m.
Ontbijttijden voor externe gasten
Maandag – Vrijdag 7:00 – 10:30 a.m.
Zaterdag en zondag 8:00 – 11:00 uur.
Friese thee, Darjeeling, groene thee, groene thee met perzik, bosvruchtenthee, kruidenmengeling Polarnacht, pepermunt, kamille, rooibos natuur, rooibos vanille, koffie, latte, cappuccino, latte macchiato, espresso, cacao, melk, sinaasappelsap, appelsap, multivitaminesap, mineraalwater
Volkorenbrood, volkorenbrood met zonnebloempitten, brood met ham, gemengd brood met granen, toast, grijs brood (boerenbrood), sultanabrood, glutenvrij brood
Meergranenbroodjes, sesambroodjes, maanzaadbroodjes, roggebroodjes, ribbetjes, pompoenpittenbroodjes
Diverse soorten vleeswaren, diverse soorten kaas, ham, roomkaas, Camembert, komkommerschijfjes, partjes tomaat, boter, Becel (dieetmargarine), kwark, yoghurt, fruitsalade, abrikozencompote, zure kersencompote, gekookte eieren, roerei, versgesneden meloen, ananas, fruitschaal met appels
Cornflakes, Kelloggs Smacks, Kelloggs Chocos, haverkoekjes, volkoren vruchten muesli, frambozen yoghurt muesli, aardbeien yoghurt muesli, chocolade muesli, chocolade krokante muesli, havervlokken, pompoenpitten, zonnebloempitten, sultana’s, pruimen, gedroogde abrikozen, lijnzaad
Aardbei, kers, bosvruchten, ananas, abrikoos, rode bessengelei, pruimenjam, dieetjam, nougat-notencrème, vloeibare honing, smeerbare honing
Halfpension
Tijdens een verblijf in Hotel Schützenhof Jever is ons uitgebreide ontbijt altijd inbegrepen. Onze gasten kunnen echter ook halfpension boeken, waarbij het diner in het restaurant “Lemon Grass” is inbegrepen.
Restaurant
Een goede keuken is de basis van alle geluk. Ons restaurant “Zitronengras” is geworteld in Jever, regionaal geïnspireerd en beïnvloed door de Friese en Oost-Friese cultuur en de keuken van onze moeders en grootmoeders.
Wij koken elke dag met verse ingrediënten in ons hotel en werken het liefst met respectvol, duurzaam geproduceerd voedsel. Wat de markt en het seizoen te bieden hebben, pretentieloos met een fris briesje, pure smaak, het beste van het eenvoudige.
U wilt een tafel reserveren? Voel je vrij om ons verzoek hierboven te gebruiken.
Het restaurant is voor u geopend vanaf 18.00 uur.
Biertuin
Op het tuinterras smaakt de “lemongrass” keuken nog beter. Bij mooi weer – en dat hebben we hier vaak – serveren we graag in de grote biertuin naast ons hotel in de Schützenhof Jever. Onze fijne regionale keuken & de Friese buitenlucht: het is gewoon een perfecte match!
Pure sfeer!
Een hoogtepunt van de biertuin zijn de tafels en stoelen. Hotelier Stephan Eden wilde iets speciaals en vooral duurzaams voor zijn hotelrestaurant. En zo werd het hele meubel gemaakt van houten restanten van een dakgebintconstructie uit Jever. In deze idyllische sfeer, omringd door oude bomen, smaakt het eten nog beter.
Onze biertuin op Schützenhof Jever is ook een populaire plek om te stoppen voor de lunch of om ‘s avonds te ontspannen. Wat is er lekkerder dan een koude Jever Pilsener, een koude spritzer of een lekker wijntje? Verfris u in de zomer in onze biertuin en geniet van de koele schaduw van de bomen. Op één met Jeverländer!
De "Jeverländer" kruidenbitter
weer een toekomst heeft.
De “Jeverländer” is niet alleen bekend bij de plaatselijke bevolking. De traditionele kruidenschnaps is sinds 1888 ook een weldaad voor de gasten na een rijke maaltijd. Na zo’n 40 jaar heeft hotelier Stephan Eden de rechten ervan teruggekocht van Hermann Luiken en helpt hij het verfijnde traditionele product naar een spannende toekomst.
Terug in het huis na generaties
“Het was voor mij al tien jaar duidelijk dat ik de Jeverländer zou terugkopen zodra de gelegenheid zich voordeed”, zegt hotelier Stephan Eden van het Schützenhof Jever. Het merk is al zijn hele leven bij hem. Als kind vond hij op de zolder van zijn grootvader oude promotieartikelen, zoals historische asbakken. “Mijn vader vertelde me veel over de “Jeverländer”. En ik voelde dat hij heel graag wilde dat dit traditionele product weer in handen van onze familie zou komen,” legt Stephan Eden uit. Daarom is de restauranthouder nu ook de toekomst van het merk aan het plannen. Er zal ook een aparte tentoonstellingsruimte worden gewijd aan de “Jeverländer”.”
